关于 2026名厨精英认证赛金马奖名厨有担当之薪火传承战略AB双赛项的通知
发布日期：2026-07-29 浏览次数：125

2026名厨精英认证赛金马奖
名厨有担当之薪火传承战略AB双赛项
暨第三届薪火传承•中国名厨精英认证赛
公益海选100+火炬传递手&薪火传承官
《中国融合菜》系列丛书编撰约稿
创名菜觅名品铸名店树名厨
国际餐协【2026】007号

各辖区餐饮行业商协会、友好社团机构、战略合作伙伴、餐旅类院校及科研机构、国际餐协各专委会、协会成员单位：
为落实文化赋能、助推行业新质增长，深入贯彻推动餐饮服务业品质化、融合化、数字化发展的战略部署，促进餐饮业高质量发展，开展中国餐旅公益行活动。大力推进国餐34省市区菜品传承创新、提质发展，推广名厨权威认证、推动美食国际接轨、擦亮名厨行业品牌；倡导名厨有担当，面向行业募选中国餐旅“千城万厨”公益行薪火传承战略100+火炬传递手&薪火传承官。经组委会研究决定，组织第三届『薪火传承•中国名厨精英认证赛』。本次赛事采用线上平面作品参赛、全域餐旅赋能、行业荐举申报等模式。A赛项薪火传承战略赛、B赛项中国名厨精英认证赛金马奖；参赛优秀作品将收录进IRA中国融合菜编委会编撰《中国融合菜》系列丛书，正规出版社发行。
一、大赛宗旨
公益薪火传承赋能餐旅文化亮化名厨招牌
二、组织架构
主办单位：
中国餐旅网   香港国际餐饮协会
承办单位：
IRA名厨工作委员会   《中国融合菜》编委会
   餐旅创智创赢发展部 IRA祖国餐饮文化传承委员会
协办单位：
中烹（湖北）餐饮文化有限公司   IRA客家菜专业委员会
三、活动时间
2026年8月-2026年9月15日
四、奖项设置
优胜奖、金奖、白金奖、特金奖、认证中国名厨金马奖、所有参赛获奖选手自动纳入中国餐旅“千城万厨”公益行薪火传承战略【火炬传递手、薪火传承官】人才库，并张榜发牌。
参赛优秀选手可申报荣誉认证：
绿色厨艺大使、国际金厨奖
融合菜、各地方菜、国际、烹饪艺术家、小龙虾、河豚鱼、面点、糖艺、火锅、面塑等项目专项认证。
薪火传承战略释义：
旨在传承中华饮食文化技艺，加强饮食非遗文化保护，凝聚行业文化认同感。推动传统烹饪技艺延续与创新，守护中华美食根脉，肩负【传承、公益、爱心、使命】，聚焦餐饮一线从业者，让千年厨艺薪火相传。
五、参赛奖品福利
A赛项：奖牌、获奖证书、公益行薪火传承战略证书、定制刺绣厨师服装+围裙
B赛项：奖牌、获奖证书、奖杯、认证中国名厨金马奖、公益行薪火传承战略证书、定制刺绣厨师服装+围裙
六、参赛要求
1. 赛事秉持阳光办赛、绿色参赛、公平比赛原则。参赛选手不论年龄、从业资历，总厨、大厨、厨艺爱好者、在校师生均可报名。作品以立足传统菜品提质优化、融合创新。注重实战实用性、视觉观赏性、创意前瞻性、风味融合性。中西式热菜、凉菜、面点、火锅、小吃、食品雕刻、面塑、糖艺均可参赛。
2.参赛资料规范：提交菜品完整制作流程，主副料、调味料用量计量单位精确到克。
3.本次为平面作品参赛模式，文稿逻辑清晰、突出菜品制作核心工艺，清晰阐明菜品制作亮点、立意新颖；菜品实拍图片画质清晰，可供书籍图稿编辑出版使用。
4.参赛准则：严禁抄袭、盗用搬运他人菜品图片；谢绝一稿多投、不可重复使用同一作品参与多场厨艺赛事；提交图片无水印，不接受AI生成菜品图片。
  5.报名资料：报名表、选手姓名，身份证号码、服装尺码、工作单位，详细通讯地址、电话号码、二寸免冠彩色形象照电子版。
6.参赛作品编审费用：A赛项280元、B赛项680元；不参赛直接报名入编《中国融合菜》系列丛书600元（含入编证书奖牌）。
7.重要须知：参赛投稿图稿不退，作品著作使用权归餐旅创智创赢发展部所有。
8.参赛选手扫描下方二维码添加大赛官方微信，报名成功后进入赛事交流群，文明交流厨艺。

添加赛事微信、扫码咨询了解、亦可电联
9.作品投稿渠道：唯一指定投稿邮箱5361978@qq.com也可联系组委会工作人员报名，统一汇总转交赛事组委会。
10.评审与宣传：所有参赛作品遵循公平、公正原则、评委组统一评审；获奖选手颁发对应荣誉证书、奖牌、奖杯；获奖选手个人简介、优质作品、将在赛事合作媒体官方平台宣传推广。
七、报名咨询
18651806414、17274307727、13906075259、13955220576、13890155007、13956747325、18760086818
八、大赛组委会
顾问：谢家慧、李招荣、张建祥
裁判长：孔祥道、张兴国
导师：徐春明、李明乐、杨怀旭
主任：张久银、罗学成
秘书长：任金花
副主任：庄团结、陈世辉、王亚军、沈创炳、盘进乐、彭敏、林浩彬、胡敬泽、李华勇、陈伟、吴雷、吴顶旺、徐明利、郭建刚、罗乃标、张健明、张恒、朱森林、赵龙、高红、张耀香、
常务委员：陈标、彭斌、曹洪魁、叶慎保、何玉龙、孙克刚、田高峰、祝强德、田桂军、孙文峰、罗伟、赵亮、谢东轩、周佳佳、娄全良、郭高飞、倪敏华、连建、林柏棠、马广成、桑华东、吴新明、蔡曙光、张志华、陈广磊、李洪秀、王涛、周忠岩（持续增补）
九、媒体支持
国际餐饮网 CHTN中国餐旅网香港电视台ViuTV 香港商报今日头条腾讯新浪网易抖音快手
十、报名丛书入编、对公账户
账户名称：中烹（湖北）餐饮文化有限公司
开户银行：中国农业银行股份有限公司襄阳中原路支行
开户帐号：17456501040010635