各省市区烹饪（饭店、餐饮）行业协会、辖区餐饮行业商协会、友好社团机构、战略合作伙伴、餐旅类院校及科研机构、国际餐协各专委会、协会成员及各餐饮企业及相关单位：
    为推动餐饮与影视互动结合、打造明星餐饮人、弘扬工匠精神、推动行业创新合作、深化改革“企业主导、餐协联动”交流思路、搭建餐饮厨师&影视明星交流平台和提升餐饮人自身价值，促进餐企食材与影视联袂发展、推高品牌动力、交流和展示跨界美食烹饪技艺文化，丰富繁荣新态势；发掘具有卓越烹饪技艺、创新思维潜力的餐饮精英，拉动名厨赴宴品鉴学习的消费模式。经研究决定2025年11月举办“XX杯”首届赴宴•明星大厨面对面烹饪技艺对抗赛暨第五届国际美食养生菜及融合创新发展交流大会，现就有关事项通知如下：
一、大会宗旨
    深化改革、跨界交流、融合创新、促进提升
二、组织机构
主办单位：
    浙江横利影视文化有限公司      
    香港国际餐饮协会
    中烹（湖北）餐饮文化有限公司
承办单位：
    浙江横利影视文化有限公司
    香港国际餐饮协会名厨工作委员会
    IRA《中国融合菜》编辑委员会
协办单位：
          上海客家联谊会厨师委员会  
    天津饭店协会川渝名厨委员会
    南京鼎厨餐饮管理有限公司  
    东阳戴拉影视有限公司
支持单位：香港职业训练局
     
三、时间地点
    时间：2025年11月11-13日（11日下午报到，18:30欢迎晚宴）
    地点：【内景PK场地】横店国贸大厦
    【外景PK场地】中国横店影视城 (拍摄基地)
四、比赛设置（详见附件１）
    1．热菜个人赛
    参赛选手现场制作一道热菜【创新融合菜】作品，食材及特殊酱料自备；影视明星自选一款拿手菜。
    2.冷菜摆盘艺术个人赛
    参赛选手现场制作一款自选冷菜作品，口味新颖、创意摆盘、造型美观。
    3.雕刻展示赛
        参赛选手可以将作品轮廓雕刻后带至赛场，在现场雕刻细节、拼接完成作品进行展示。
    4.美食表演赛
    具有独特代表性地标美食，可带至赛场表演制作并给予大家品尝分享。
比赛形式：
影视明星面对面对抗赛，10位明星、每组10位大厨1位明星。
五、比赛内容及说明
     参赛作品需符合食品安全法要求，不得使用国家法规明令禁止的保护性动植物及违禁品。制作一道例份菜参展，3小份位吃品尝碟供评委老师品尝，每份重量约150g,个人赛时间45分钟。菜品如需提前预制请在报名时报备大赛组委会。作品所需食材、秘制酱料、彰显作品个性化的餐具器皿均由选手自备，组委会提供常用调味品油盐酱醋及炉灶等烹饪设备。
1.评判形式
    （1）赛事评判由香港国际餐饮协会炊谋宴策平台派遣专业评委执裁。
    （2）比赛采用现场评分形式，详见评审细则（附件２）。
2.奖项设置
    （1）奖项设置：优胜奖、金奖、白金奖、特金奖，比例各占25%。
    （2）国际金厨奖设置：按评审组老师打分、综合监理组、大赛组委会统一评审意见，报请裁判长审核后，综合得分最高的前五名颁发“国际金厨奖”。
    （3）成绩优异且个人履历突出者可申报荣誉
中国名厨/名师/大师；国际名厨/名师/大师；融合菜名厨/名师/大师；中国名厨认证证书、影视明星推荐餐厅、餐饮名店、地标美食代表企业、IRAXX菜系传承人；同时可申请加入香港国际餐饮协会名厨工作委员会。
六、报名须知（参赛选手限定150人）

具备以下条件之一者，均可报名：

    参赛费680元/人（统一安排食宿、明星合影、谢绝带亲属随从人员）。
    入场观摩门票500元/人。
    （参赛人员刺绣姓名服装、围裙）
注：提前报名，登记确认后刺绣姓名服装，谢绝空降。

参赛报名请于11月5日前将报名表、作品说明表word文档发送至报名联系人微信或大赛指定邮箱5361978@qq.com。

浙江横利影视文化有限公司负责人
东阳市领导、影视协会领导
张建汀：香港国际餐饮协会会长、（京沪广川赣闽）六省市客联会特聘客厨委员会永久顾问
李招荣：功勋卓著烹饪艺术家、国家级考评员、客家摇篮客家菜非遗传承人
张建祥： 功勋卓著烹饪艺术家、世界客都客家菜传承人、国家级考评员
孔祥道：亚洲厨王、国务院国资委中国菜研发中心主任
张兴国：中国十大法制人物、绿色厨艺协会会长
李明乐：中国资深级注册烹饪大师、国家级职业技能裁判、中国食文化研究会高级专家顾问、香港国际餐饮协会名厨委导师
徐春明：中国食文化研究会名厨委副主席、国家职业技能鉴定考评员、香港国际餐饮协会名厨委导师
赖红汀：中国烹饪大师、福建长汀宾馆总经理、客家菜地标美食资深代表
冠名单位领导
赞助单位领导
罗学成（天津）：天津市饭店协会川渝名厨专业委员会荣誉主席、香港国际   餐饮协会名厨工作委员会执行主任
李敬雄（上海）：上海客家联谊会厨师委员会主席、香港国际餐饮协会客家菜专委会主席
吴顶旺（浙江）、亚洲华人名厨联合会秘书长、国家职业技能竞赛裁判员
叶慎保（江苏）、香港国际餐饮协会名厨工作委员会副主任、国家职业技能    竞赛裁判员
陈世辉（湖南）、湖南省餐饮协会名厨委副主席、国家职业技能竞赛裁判员、世界中餐业联合会国际评委
张久银（安徽）：中国烹饪大师、香港国际餐饮协会名厨工作委员会主任
任金花（湖北）：中烹（湖北）餐饮文化有限公司总经理、香港国际餐饮协会名厨工作委员会副主任
罗乃标（福建）：中国烹饪大师、香港国际餐饮协会副秘书长、驻福建办事处主任
马玉兵（上海）：中国烹饪大师、餐饮业一级评委、天水雅居上海出品总监
杨建新（浙江）：“鱼头哥“瞿三鲜衢州菜、钱雨农土烧鲜鱼头品牌创始人
姚立风（浙江）：中国烹饪大师、巷里昵餐饮管理有限公司董事长
张坤山（北京）：九恒华艺食尊（北京）餐饮管理有限公司副董事长
张顺明：中国淮扬菜传承人、国家职业技能鉴定考评员、千喜鹤餐饮管理集团技术总监
郭建刚：中国烹饪大师、餐饮业一级评委、山西灵石烹饪协会秘书长

    为确保本次大赛各项活动的顺利进行并取得实效，特成立大赛组委会。名单如下：
    《星•厨》跨界制片人：叶丽安
     《星•厨》跨界策划人：陈 标
    首席主任：张建汀、李招荣、张建祥
    裁判长：孔祥道、张兴国
    会务主任：徐春明、李明乐
    副  主 任：罗学成、陈世辉、张久银、彭斌、马玉兵、杨建新、姚立风
    顾     问：凡是赞助本次大会的企业法人、个人均颁发顾问荣誉牌匾。
    秘书长：任金花
    副秘书长：田顺义、魏艳龙
    执行主任： 李敬雄、吴雷、徐明利
    组委会委员：倪敏华、孙克刚、彭斌、王亚军、黄建、林浩彬、沈创炳、彭敏、张耀香、高红、盘进乐、祝强德、田高峰、田继勇、肖勇
    九、大赛要求
    （一）报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在比赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书等。
    （二）参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从比赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛场地的设备和器材。
    （三）在竞赛过程中，要严格按照安全规程进行操作，防止火灾和损坏设备的事故发生。
    （四）参赛选手报名表二份（原件）。在指定位置贴好照片，并注明参赛项目。 4张2寸蓝底照片（照片背面写上选手姓名，供制作证件用）。
十、媒体支持
    影视公司宣传组、东阳电视台、香港电视VIU TV、公益直播平台、国际餐饮网、腾讯新闻……
十一、会务收费
    A.  账户名称：浙江横利影视文化有限公司
          开户银行：东阳农商银行横店支行
         开户账号：201000373148644
    B.  账户名称：中烹（湖北）餐饮文化有限公司
         开户银行：中国农业银行股份有限公司襄阳中原路支行
         开户帐号：17456501040010635
十二、联系方式

 
               参赛人员咨询∣食材推介参展∣活动交流合作

浙江横利影视文化、东阳戴拉影视有限公司【冠名赞助、影视明星】

     叶老师：17706708666

香港国际餐饮协会    【社团机构、企业商家】

     陈老师18651806414   张老师0085290611865（香港）

中烹（湖北）餐饮文化有限公司【参赛选手、企业参展】

      任老师：15071519768  罗老师13890155007  张老师13955220576