海选好菜 | 平面擂台 | 公益赋能
中烹杯·首届中国菜烹饪文化传承大赛（AB双赛项）
A赛项.我爱中国菜“美图靓菜”文化传承赛
B赛项.百味争锋烹饪传承擂台赛
《中国融合菜》系列丛书编撰约稿
国际餐协【2026】013号
各辖区餐饮行业商协会、友好社团机构、战略合作伙伴、餐旅类院校及科研机构、国际餐协各专委会、协会成员单位：
根据《文化遗产保护传承“十五五”规划》文件指示精神，文化遗产承载灿烂文明、传承历史文化、维系民族精神，健全文化遗传的传承实践与探索、做好文化遗产保护传承工作。平面网络大赛是新型零碳模式，深化了绿色低碳与实践创新。经研究决定，组织中烹杯·首届中国菜烹饪文化传承大赛（AB双赛项）A赛项我爱中国菜“美图靓菜”文化传承赛、B赛项.百味争锋烹饪传承擂台赛；参赛作品择优收录IRA中国融合菜编委会编撰《中国融合菜》系列丛书出版发行。
一、大赛宗旨
绿色零碳 文化传承
二、组织架构
主办单位：
中国餐旅网 香港国际餐饮协会
承办单位：
IRA名厨工作委员会 《中国融合菜》编委会 餐旅创智创赢发展部
IRA祖国餐饮文化传承委员会 南京鼎厨餐饮管理有限公司
冠名单位：
中烹（湖北）餐饮文化有限公司
网媒宣发：
国际餐饮网 新浪网 中国餐旅网 今日头条
三、活动时间
2026年10月-2026年11月30日
四、奖项设置
一等奖、二等奖、三等奖
参赛优秀选手可申报荣誉认证：
绿色厨艺大使、国际金厨奖、烹饪艺术家、中餐烹饪传承人
融合菜、各地方菜、国际、小龙虾、河豚鱼、面点、糖艺、火锅、面塑等项目专项认证。
五、参赛奖品福利
A赛项：奖牌、服装、证书
B赛项：奖牌、服装、证书、专属烹饪传承纪念勋章、选优入编
六、参赛要求
1. 赛事秉持阳光办赛、绿色参赛、公平比赛原则。参赛选手不论年龄、从业资历，总厨、大厨、厨艺爱好者、在校师生均可报名。作品以立足传统菜品提质优化、融合创新。注重实战实用性、视觉观赏性、创意前瞻性、风味融合性。中西式热菜、凉菜、面点、火锅、小吃、食品雕刻、面塑、糖艺均可参赛。
2.参赛资料规范：提交菜品完整制作流程，主副料、调味料用量计量单位精确到克。
3.本次为平面作品参赛模式，文稿逻辑清晰、突出菜品制作核心工艺，清晰阐明菜品制作亮点、立意新颖；菜品实拍图片画质清晰，可供书籍图稿编辑出版使用。
4.参赛准则：严禁抄袭、盗用搬运他人菜品图片；谢绝一稿多投、不可重复使用同一作品参与多场厨艺赛事；提交图片无水印，不接受AI生成菜品图片。
5.报名资料：报名表、选手姓名，身份证号码、服装尺码、工作单位，详细通讯地址、电话号码、二寸免冠彩色形象照电子版。
6.参赛作品编审费和不参赛直接报名入编《中国融合菜》系列丛书；详情咨询组委会。
7.重要须知：参赛投稿图稿不退，作品著作使用权归餐旅创智创赢发展部所有。
8.参赛选手扫描下方二维码添加大赛官方微信，报名成功后进入赛事交流群，文明交流厨艺。
添加赛事微信、扫码咨询了解、亦可电联
9.作品投稿渠道：唯一指定投稿邮箱5361978@qq.com也可联系组委会工作人员报名，统一汇总转交赛事组委会。
10.评审与宣传：所有参赛作品遵循公平、公正原则、评委组统一评审；获奖选手个人简介、优质作品、择优在赛事合作媒体官方平台宣传推广。
七、报名咨询
18651806414、17274307727、13906075259、13955220576、13890155007、13956747325、18760086818
八、大赛组委会
顾 问：谢家慧、李招荣、张建祥
裁判长：孔祥道、张兴国
导 师：徐春明、李明乐、杨怀旭
主 任：张久银、罗学成
秘书长：任金花
副主任：庄团结、陈世辉、王亚军、沈创炳、盘进乐、彭敏、林浩彬、胡敬泽、李华勇、陈伟、吴雷、吴顶旺、徐明利、郭建刚、罗乃标、张健明、张恒、朱森林、赵龙、高红、张耀香、
常务委员：陈标、彭斌、曹洪魁、叶慎保、何玉龙、孙克刚、田高峰、祝强德、田桂军、孙文峰、罗伟、赵亮、谢东轩、周佳佳、娄全良、郭高飞、倪敏华、连建、林柏棠、马广成、桑华东、吴新明、蔡曙光、张志华、陈广磊、李洪秀、王涛、周忠岩（持续增补）
九、媒体支持
国际餐饮网 CHTN中国餐旅网 香港电视台ViuTV 香港商报 今日头条 腾讯 新浪网 网易 抖音 快手
十、报名丛书入编、对公账户
账户名称：中烹（湖北）餐饮文化有限公司
开户银行：中国农业银行股份有限公司襄阳中原路支行
开户帐号：17456501040010635
